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蟹肉,空心菜,切成,放入,豆豉

提問: 益肺家庭食譜 問題補充: 孩子上個月得過急性肺炎，現在以愈全，因上高中學習緊張，一周能在家吃兩次飯，想對她的身體進補，什么食譜最有益。 医师解答: 從蘋果、梨子、柿子、石榴、柑橘這些水果，到銀耳、山藥、百合、豆腐之類的食品原料，都有理想的利肺、潤肺用場，選來吃吃正好能對飽受秋燥騷擾的肺部起到保養作用。還可以再找出下面幾樣方便可做的家常菜譜，回家試試廚，一樣起到利肺、潤肺的作用。●菱角排骨湯功效：補養肺氣，使體能更好。材料：去殼菱角半斤、排骨1斤、鹽2小匙。做法：將洗凈的排骨放入熱水中燙一下，然后撈起瀝干，并用清水洗凈，再加入洗凈的菱角和6碗水，煮開后轉小火燉湯，最后加鹽調味即可。●豬肺姜絲湯功效：清肺止咳，預防感冒。材料：豬肺1頁、姜絲2大匙、醋半瓶、鹽1小匙。做法：將洗凈的豬肺放入熱水中燙過后撈起，用醋浸泡30秒，然后用清水將醋味沖洗干凈，并切成薄片備用。接著將2碗清水煮開后放入姜絲，再次煮沸后加入肺片，最后加鹽調味。●豆豉炒空心菜功效：補養肺氣，促進新陳代謝。材料：豆豉1大匙、空心菜梗6兩、肉絲2兩、油1大匙、鹽1小匙。做法：先炒肉絲，然后放入洗凈并切成小段的空心菜梗和豆豉一起炒，添1小匙清水于其中，放鹽繼續快炒，直至空心菜梗燒熟即可。●蟹肉炒洋蔥功效：理氣去痰，增強體力。材料：蟹肉半斤、洋蔥半顆、油2大匙、醬油1中匙、沙茶醬1大匙。做法：先在油鍋中放入洗凈并已瀝干的蟹肉翻炒，待蟹肉約七成熟時放入洗凈后切成細絲的洋蔥、沙茶醬、醬油和1大匙清水拌炒，蟹肉熟時即可起鍋。（米清）